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咸鱼炒饭是一道浙江菜，以米饭为主料，咸鱼、青蒜、菠菜等辅料制作而成。

菜谱名称

咸鱼炒饭

所属菜系

浙菜

制作材料

主料：米饭(蒸)150克

辅料：咸鱼40克 青蒜20克 菠菜75克

调料：植物油20克

制作工艺

1. 咸鱼去骨及鱼皮，切成米粒状；

2. 菠菜梗切成米粒状；

3. 蒜苗切粒；

4. 热锅加油，倒入蒜苗、咸鱼翻炒；

5. 再倒入菠菜梗小炒后；

6. 将白米饭倒入炒开，即可。

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